韓国人なら老若男女問わず大好きな麺料理といえば、ジャージャー麺。少し甘さのある黒いソースが特徴ですよね^^
そのジャージャー麺の付けあわせとして、欠かせないのが“たくあん”!!!
お年寄りには“たくあん”という呼び方で通じることもありますが、若い世代には“タンムジ”や“ノランム(黄色い大根)”という呼び方が一般的なんだそうです。
日本と同じように輪切りにすることも多いですが、韓国の海苔巻き“キンパプ(김밥)”の材料としてよく使われる細長く切られたたくあんも韓国のスーパーにはたくさん売られています。
冷蔵庫の中の余ったたくあんと唐辛子を和えて、こんな一品を作ることもできちゃいますよ~!!!
韓国のたくあんのほうがすっぱさが強めで、浅漬けのしゃりしゃりとした食感が楽しめる気がします^^
次の韓国旅行で、是非、一口つまんで味の違いを確かめてみてはいかがですか~?^^(画像引用：キョンイン日報)
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