皆さん、こんにちは^^今日は、韓国の地方の美味しいグルメ情報をお伝えしていこうと思います。韓国の南に位置する慶尚南道(キョンサンナムド)は韓国の中でも特に様々な美味しいグルメなお店が多いことで有名なんですが、そんな慶尚南道のグルメなお店が多いことで真っ先に思い浮かぶ都市が晋州市(ヂンジュシ)です。
様々な伝統が受け継がれている町、晋州。そんな晋州で人々の口から｢絶対に晋州冷麺には行ったほうが良い!!!｣という言葉が口々から出るほど晋州冷麺は有名です。今日はそんな晋州冷麺が美味しいお店をご紹介します。
ここが60年もの伝統を今でも引き継いでいる晋州冷麺のお店｢ファンドギ晋州冷麺(ヂンジュネンミョン)｣です!!! チェーン店ですが、晋州には本店があります。
これが名声高い晋州水冷麺!!!! このお店の冷麺の特徴は2つ。一つは冷麺のスープは海鮮物をふんだんに入れて煮込んだスープだと言うこと、もう一つは自家製の手作り麺を使っているということです。
手作り麺と海鮮物を入れて煮込んだスープの味は、ソウルで食べる冷麺とは一味も二味も違います!!!非常に滑らかなで柔らかい麺は、あっさり、さっぱりした味で食べた後にも香りが口の中に残るそうです^^
冷麺といえば、ビビン冷麺も忘れてはいけませんね!!! ピリ辛でほんの少し油っぽいビビン冷麺は、辛い物好きの人にはピッタリかもしれません^^
晋州に住んでいる人なら誰もが知っているファンドギ晋州冷麺本店!!! 韓国料理の知られざる神髄がココにあるのかもしれませんね!!! 韓国旅行に来た際に是非、足を運んで60年の伝統受け継ぐ最高の味を堪能してみてはいかがですか~?^^
＜メニュー＞
水冷麺(大)：8,000ウォン
水冷麺(中)：7,000ウォン
ビビン冷麺(大)：8,500ウォン
ビビン冷麺(中)：7,500ウォン
