【韓国料理 レシピ】牛肉と大根のスープ～ソコギムック～

忘年会が終わったかと思えば、今度は休み明けに新年会だらけなんて方も多いのではないでしょうか？飲みすぎなどでなんとなく食欲がない時は、すっとお腹に入っていくようなスープがありがたいですよね。今日は、 「ソコギムック」の韓国料理レシピ をご紹介します＾＾

冬の旬である大根を入れて、野菜不足をおぎないましょう～＾＾

＜＜レシピ＞＞

＜材料＞
水・・・６カップ
大根・・・１/３本
昆布・・・１枚（手のひらサイズ）
牛肉・・・１つかみ分
玉ねぎ・・・１/２個
もやし・・・２つかみ分
長ねぎ・・・１本
唐辛子・・・１～２本

☆味付け（ヤンニョム）の材料
唐辛子粉・・・大さじ３～４
醤油・・・大さじ３～４　（韓国では、국간장（クッカンジャン）というものを使用）
ニンニクのみじん切り・・・大さじ２
塩コショウ・・・少々

＜作り方＞
１、 水に大根と昆布を入れ、沸騰したら昆布だけを取り出します。
２、 牛肉を入れて20分煮ます。
３、 味付け（ヤンニョム）の材料をいれて、玉ネギも入れます。
４、 もやしと長ネギ、唐辛子を入れたあと、蓋をせずに１０分ほどさらに煮込み、味を調節します。

レシピ・写真：ミサンユ、イ・ジェゴン(http://misangu.kr )