みなさん、こんにちは~^^
もうすっかり暑くなってきましたね~。いよいよ夏本番!!!
これだけ暑いと、食欲も落ち気味になりますよね? そんな時はサラッとした麺料理を食べたくなります。
日本の夏の麺料理といえば・・・冷麦、そうめん、冷し中華などが代表的ですよね?
韓国を代表するヒヤッと冷えた麺料理の代表といえば・・・
そう、冷麺(ネンミョン/냉면)ですね!!!!
済州島につづく韓国第2の島として知られる慶尚南道(キョンサンナムド/경상남도)の巨済市(コジェし/거제시)には期間限定でお店を開く人気の冷麺屋があるんです!!!
ここが巨済市の長承浦洞(チャンスンポドン/장승포동)にある｢ハルメ(おばあちゃん)の咸興冷麺(할매함흥냉면)｣です。お店の外観は、昔ながらの家屋と言った感じですね。2階建てに作られたこの歴史ある冷麺の味が忘れられず、今でも夏の暑い時期になると多くの人が訪れるそうです。
このお店の冷麺は、辛いコチュジャンと混ぜて食べるビビン冷麺と冷たい汁がたっぷりの水冷麺の2種類しかありません。
気になる値段はビビン冷麺、水冷麺ともに大盛りが8,000ウォン(約850円)、普通盛りが6,500ウォン(約700円)と何ともリーズナブル!!! また3,500ウォン(約400円)で麺をおかわりすることも可能です^^
こちらがビビン冷麺。辛いコチュジャンを麺に良く絡ませながら食べればもう言う事なしかと思いますよ~!!!!!
このお店のビビン冷麺の特徴は、エイのお刺身が入るところ!!! 他ではなかなか味わえないのでぜひ食べてみてください^^
水冷麺(ムルネンミョン/물냉면)には薄くスライスしたお肉が入ります。麺がなかなか切れず食べにくい場合は、はさみで麺を切ってから召し上がってくださいね^^
ちなみにこの麺は、主人であるおばあちゃんが毎日、自ら粉を練って作るそうです。丹精込めて作った究極の一杯ですね!!!
このお店は、毎年3月1日から10月31日までの期間限定営業!!! この夏にぜひ一度、召し上がってみませんか~?^^
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