皆さん、お肉は好きですか? 好きな韓国料理を聞かれたらサムギョプサルや、カルビなど答える方も多いのではないでしょうか?韓国には美味しい肉料理がたくさんありますよね♪ 今日は全羅南道(チョルラナムド/전라남도)の潭陽郡(タミャンぐん/담양군)を代表する肉料理、トッカルビ(떡갈비)についてご紹介したいと思いま~す♪
■トッカルビってどんな料理?
【떡갈비/トッカルビ】ってあまり聞きなれない料理じゃないでしょうか？カルビって？トッ（ク）って？
トッ（ク）は韓国語でお餅という意味です＾＾じゃあお餅が入っているカルビなのかと思いきや、違うんです＾＾カルビをミンチにしてヤンニョム（タレ）を塗ってハンバーグのように焼き上げたものをトッカルビといいます♪見た目はハンバーグのようですが、ハンバーグとは違う食感が楽しめる韓国料理＾＾また豚肉を使ったものや、韓牛（ハヌ）を使った牛ベースのものと2種類あります♪
そして宮廷料理の一品として出されることもある料理としても知られています＾＾お餅という名前がつくのは、諸説ありますが、昔料理人がお肉を柔らかくして食べやすくするために味付けをしたことから【餅のように柔らかく】という意味を込めて名付けられたと言われています。
■ 潭陽郡でトッカルビを食べるには?
そんな美味しいトッカルビは一体どこで食べたらいいの?ということで潭陽郡のトッカルビ店をご紹介したいと思います♪
●담양愛꽃（タミャンエコッ）
見た目も鮮やかで食欲が沸きますね♪トッカルビは牛肉と豚肉の2種類がありますが、こちらの食堂では選択が下記のように可能です♪豚肉のトッカルビと牛肉のトッカルビ両方楽しみたいという方や、牛肉のトッカルビだけを楽しみたいという方など自分でカスタマイズできるのでおススメです♪
さらに詳しい情報についてはこちらからチェッ~~ク!!!→http://ameblo.jp/damyang/day-20170105.html
是非皆さんも潭陽に訪れた際は、トッカルビをご賞味下さいね♪あなたの好きな韓国料理のひとつになること間違いなしです♪(画像引用：담양애꽃公式ホームページ、韓国観光公社ホームページ（한국관광공사홈페이지）)
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