【韓国料理 レシピ】辛さがおいしい「サバの煮付け」～コドゥンオチョリム～

日本の食卓によく登場する「サバの煮付け」ですが、実は韓国にもあるんです。でも、そこは韓国！やはりコチュジャンを入れて辛い味付けにします。これがなかなか美味しいんです！

お魚料理を好む私たち日本人にとっても嬉しい一品！今日は、コドゥンオチョリムの韓国料理レシピ をご紹介します＾＾

＜＜レシピ＞＞

＜材料＞
サバ・・・１匹
ねぎ・・・１本
玉ネギ・・・１/２個
にんじん・・・１/５本
大根・・・こぶし大のサイズ
唐辛子・・・２本
昆布だし、または水・・・２カップ

☆味付け（ヤンニョム）の材料
しょうゆ・・・大さじ３
唐辛子の粉・・・大さじ２
コチュジャン・・・大さじ３
ニンニクのみじん切り・・・大さじ１
しょうがのみじん切り・・・小さじ２
水あめ・・・大さじ１
味噌・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１/２
清酒・・・大さじ２
ごま油・・・小さじ１
胡椒・・・少々

＜作り方＞
１、 鍋のそこにサバ以外のすべての材料を敷き詰めます。
２、 さばいたサバをその上にのせます。
３、 味付け（ヤンニョム）の材料をよくまぜ合わせたものをいれます。
４、水を入れて一煮立させたら火を弱め、味がしみこむように２０分ほど煮ます。

レシピ・写真：ミサンユ、イ・ジェゴン(http://misangu.kr )