みなさん、こんにちは~^^
韓国はすっかり涼しくなって、秋らしい気候になってきました~^^
そんな今日は一足早く“秋の味覚特集~!!!”と題して韓国の秋が旬の食材をご紹介してみたいと思います!!
この魚、なんだかわかりますか~?
そう、これぞ秋に旬を迎える魚、｢コノシロ(韓国語ではジョノ/전어といいます)｣です。
秋のコノシロが美味しいのはこのブログで何度も紹介しておなじみの韓国の南にある“韓国第2の島”ともいわれる慶尚南道(キョンサンナムド/경상남도)の巨済市(コジェし/거제시)。
巨済市のコノシロは韓国全土でも本当に有名なんです。“韓国第2の都市”釜山はコノシロの最大産地として有名な地域なんですが、巨済のコノシロの味を求めてわざわざ釜山から食べに来る人も多いとのこと!!!(釜山から巨済市までは1時間ちょっとで行けちゃうんですよ~。)
コノシロは、お刺身で食べるのが一番!!! もちろん焼いて食べることもありますよ~^^
日本では焼いて食べることが多いんですかね~?
タンパク質をはじめ脂肪、配分、ビタミン、鉄分など様々な栄養素が豊富なコノシロは肥満の心配がなくダイエット食品としても評価が高いことで注目されているそうです。
巨済市はやはり海の町だけあり四季折々、本当に様々な海の幸が味わえる点に魅力を感じる町。皆さんもこの秋は釜山から1時間たらずで行けちゃう巨済市に足を運んでその魅力を肌で感じてみてはいかがでしょうか~?(画像引用：巨済の愛＜コジェサラン＞ホームページ、www.geojesarang.net)
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