宮廷トッポキとはトッポキに牛肉と野菜を入れ、醤油で味付けをし炒めたものです。
本来のトッポキの甘辛い味とは違った牛肉が入った少し贅沢なトッポキを紹介してみたいと思います。
材料：牛肉（200ｇ）、醤油（２）、酒（１）、ごま油（1/2）、オリゴ糖(2)（または水あめ）、ニンニク(1/2)、たまねぎのおろし(1/2)、韓国もち,（400ｇ）、醤油（１）ごま油（１）にんじん、刻みねぎ、ネギ、ゴマ、エリンギ
牛肉（200ｇ）、醤油（２）、酒（１）、ごま油（1/2）、オリゴ糖(2)（または水あめ）、ニンニク(1/2)、たまねぎのおろし(1/2)を混ぜ、牛肉に下味をつけて３０分ほどつけておきます。
牛肉にヤンニョム（薬味）がしみつく間に野菜を千切りにしておきます。トッポキにエリンギをいれると味が引き立てさらにおいしいです。
韓国もちを食べやすい大きさに切り、醤油とごま油を入れ、お餅に味つけするので別に味付けをしなくてもしっかりした味に仕上がります。
醤油が染みこんだ牛肉に野菜を入れ、火が通ったらお餅を入れます。
写真のように牛肉,野菜をまんべんなく混ぜ合わせながら、炒めてください。
仕上げに醤油と砂糖などで味付けしたらできあがりです。♪♪♪
韓国の屋台で食べるトッポキとはまた違った品格のあるトッポキになった感じがするでしょう。(記事&写真引用:へンボクマンデゥルギDAUMブログ)
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