みなさん、こんにちは~^^ 今朝の首都ソウルの気温は17度。本格的な秋の始まりを感じられる季節になってきたなぁと感じています。
秋といえば・・・やっぱり“食欲の秋”??
ということで今日も昨日に引き続きこの秋にイチオシの韓国の旬の幸をご紹介してみたいと思います♪
韓国の南に位置する慶尚南道(キョンサンナムド/경상남도)の海辺の町、南海郡(ナメぐん/남해군)はあのヨン様もよく夫人のパク・スジンさんと足を運ぶリゾートがあることで知られる町。
そんな南海には美味しい秋の魚を使った料理があるんですよ~♪
それがこの日本では白子干しや煮干しで食べるカタクチイワシを韓国風にピリッと煮込んだカタクチイワシの煮物(韓国語ではミョルチチム/멸치찜といいます)!!!
南海郡ではこのようにピリッと辛いコチュジャンなどで煮たり、炒めたりした料理がポピュラー♪
コチュジャン仕立てでじっくり煮込んだカタクチイワシは、サンチュとエゴマの葉で包んでいただくのが通な食べ方~~♪
この秋にぜひ一度食べてもらいたい絶品料理です♪(画像引用：慶尚南道公式フェイスブック、https://www.facebook.com/gnfeel/posts/903431116391630)
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